Mit Backmischungen leckere Kuchen und Brote backen
Auch Küchenlaien ohne große Backerfahrung können ohne erheblichen Aufwand selbst kulinarische Leckerbissen wie Kuchen, Torten und knusprige Brote backen – dank spezieller vorbereiteter Backmischungen, die im Lebensmittelhandel erhältlich sind.
Für die Zubereitung von Kuchen müssen in der Regel noch weitere Zutaten, zum Beispiel Eier, Früchte, Margarine oder Milch, hinzugefügt werden. Wie man beim Anrühren und Backen vorgehen muss, kann man der Anleitung auf der Verpackung der Backmischung entnehmen. Dann kommt das Ganze in den Ofen, wird bei vorgegebener Temperatur und Backzeit gebacken und fertig ist das Backwerk, das es mit den Erzeugnissen aus einem Bäckerladen durchaus aufnehmen kann. Und das meist zu einem deutlich niedrigeren Preis.
Wer Brot selbst backen möchte, muss im Allgemeinen nur wenige Zutaten beifügen. Etwas Trockenhefe, Wasser und Öl werden zur Backmischung dazu gegeben. Je nach geschmacklichen Vorlieben kann man noch Gewürze, Körner oder Zwiebeln hinzufügen, um dem Brot eine individuelle Note zu verleihen. Brotbacken besteht aus mehreren Arbeitsgängen. Der Teig muss angerührt und geknetet werden, dann lässt man ihn gehen und knetet ihn nochmals durch, bevor er geformt wird und vor dem Backen nochmals eine Zeitlang gehen muss. Das alles dauert natürlich seine Zeit. Einfacher und komfortabler geht das Brotbacken vonstatten mit einem Brotbackautomaten.
Die Brotbackmischung und weitere Zutaten werden in das Gerät gegeben, dann muss man nur noch das richtige Programm auswählen und alles Weitere übernimmt der Automat. Nach einiger Zeit duftet es in der Küche herrlich nach frisch gebackenem Brot. Auch Bio Brotbackmischungen eignen sich übrigens für Brotbackautomaten. Ein weiterer Pluspunkt: Der Backautomat verbraucht viel weniger Strom als der Backofen.
