Im Sommer ist Grillsaison. Fleisch, Bratwürste, Fisch und Gemüse kommen auf den Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill und bei Grillpartys werden die leckersten sommerlichen Gerichte serviert.
Wer richtig grillt, muss auch nicht mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen rechnen. Im Allgemeinen sind gegrillte Lebensmittel fettärmer als Speisen, die in der Pfanne zubereitet werden, weil den Nahrungsmitteln beim Grillen kaum tierische oder pflanzliche Fette zugegeben werden. Der Holzkohlegrill, als Klassiker unter den Grillgeräten, ist aber in letzter Zeit in Verruf gekommen, weil durch tropfendes Fett in die Glut gesundheitsschädliche Stoffe ins Grillgut übergehen können. Mit entsprechender Ausrüstung wie Grillschalen lässt sich das Gesundheitsrisiko aber reduzieren. Außerdem gibt es heute schon Grills mit seitlicher Glutentwicklung, die die Belastung noch geringer machen.
Grillen ist zum echten Volkssport geworden. Damit der Spaß im Freien ohne Verletzungsgefahr vonstatten gehen kann, wird geeignetes Grillzubehör wie Grillzangen, Anzündkamine, Grillhandschuhe und -Schürzen in Garten- oder Baumärkten angeboten. Das Equipment umfasst des Weiteren Fischzangen, Fleischgabeln, Bratenthermometer, Holzkohle oder Grillbriketts, Grillanzünder, Grillgewürze und -Marinaden sowie vieles weitere mehr.
Fast alle Lebensmittel können auf einem Grill zubereitet werden, gefragt ist nur etwas Fantasie. Anregungen und tolle Rezepte gibt es unter anderem im Internet auf einschlägigen Grill-Webseiten. Es muss nicht immer Fleisch sein, man kann auch hervorragend vegetarisch grillen. Selbst Desserts wie Obstspieße lassen sich mit dem Grill zaubern. Beim Grillen ist mehr denn je Vielseitigkeit im Kommen. Doch nicht nur Rezepte stehen im Internet kostenlos zur Verfügung, Grillfans erhalten auch viele nützliche Hinweise zum erfolgreichen Grillen und wie sie Fehler vermeiden können.
