Fische selber räuchern mit einem Tischräucherofen

Der Tischräucherofen stellt eine kostengünstige und Platz sparende Lösung dar, um Fisch in kurzer Zeit schmackhaft zuzubereiten. Auch Räucherlaien sind mit der Bedienung der Öfen nicht überfordert, denn das Handling ist sehr einfach.

In die Brenner werden Brennspiritus oder Brennpaste gegeben, in eine spezielle Vorrichtung am Ofenboden wird das Räuchermehl gefüllt. Anschließend muss nur noch der Rost mit dem Räuchergut, zum Beispiel mit Fischen, eingesetzt und der Deckel verschlossen werden. Nach dem Anzünden der Brenner ist der Räuchervorgang bereits in vollem Gange. Wichtig ist nur darauf zu achten, dass der Tischräucherofen an einer windgeschützten Stelle aktiviert wird. Innerhalb von circa zwanzig bis dreißig Minuten wird der Fisch gar und kann gegessen werden. Besonders vorteilhaft ist, dass die Fische beim Räuchern schön saftig bleiben.

Tischräucheröfen sind vergleichsweise klein, kompakt und leicht. Sie können deshalb ohne weiteres auch im Auto transportiert werden. Ob auf der heimischen Terrasse oder im Garten – die Einsatzmöglichkeiten sind ausgesprochen vielfältig. Fische räuchern ist eine tolle Abwechslung zum sommerlichen Grillen und dabei ein für jeden erschwingliches Vergnügen. Denn die Räucheröfen nebst Zubehör wie Räuchermehl und Spiritus sind im Fachhandel schon zu kleinen Preisen erhältlich. Einziger Wermutstropfen: Die Reinigung der Öfen ist ziemlich aufwändig und dauert ihre Zeit.