Grüner Tee und Teespezialitäten

Grüner Tee gehört zu den hochwertigen Teespezialitäten, denn die Qualität eines guten Grünen Tees entscheidet sich dadurch, dass dieser nur im Frühling und Winter geerntet wird. Hochwertiger Grüner Tee wird erst ab 1200 m Höhe angebaut, denn dort oben sind die optimalen Verhältnisse, damit die Teeblätter zart und widerstandsfähig werden können.

Die Teeblätter müssen bei der Ernte von Hand gepflückt werden, dann werden sie Form eines Riegels gedreht und diese Teeblätter-Riegel dürfen nach dem Pflücken auch nicht fermentiert werden. Nur diese Teeblätter werden zur Verarbeitung eines hochwertigen Grüntees verwendet.

Der Teetrinker erkennt den guten Grünen Tee schon vor dem Aufgießen, denn sichtbar wird beim hochwertigen Grünen Tee, entweder ein ganzes Teeblatt, oder ein Stiel mit zwei Blättern, und die sehr hochwertigen Teespezialitäten erkennt man an der noch vorhandenen Teespitze.

Wichtig ist bei der Zubereitung von Grüntee, aber natürlich auch bei allen anderen Teespezialitäten, dass man für jede Teesorte eine eigene Teekanne verwendet, denn eine Teekanne kann auch das Aroma und damit auch den Geschmack einer Teesorte annehmen. Verwendet man immer dieselbe Teekanne, zum Beispiel nur für den Grünen Tee, dann ist nur dieser Geschmack der Teesorte in der Teekanne und nur den schmeckt man auch nach der Zubereitung.