Italienische Küche – Gesund und maritim
Eine der ersten fremdländischen Küchen, die sich in Deutschland durch die vielen Gastarbeiter aus Bella Italia einen Namen machen konnte, war die italienische Küche. Bis heute gehören Pizza, Pasta und zahllose andere Lebensmittel durch die italienische Küche zum festen Bestandteil des Alltags. Gerne zaubert mancher selbst zuhause mit den richtigen Zutaten selbst Köstlichkeiten, für die die italienische Küche aus gutem Grund so berühmt ist in der ganzen Welt. Viele Feinschmecker lieben auch die Meeresfrüchte wie Scampis oder frittierte Tintenfischringe als Vorspeise, um ein Menü bei einem feinen Glas roten Lambruscos oder weißem Frascati aus typisch italienischer Herstellung in vollen Zügen zu genießen.
Denn schließlich sind es genau diese Speisen, durch die Restaurants mit italienischen Rezepten so bekannt und oft besucht geworden sind. Gerade die maritimen Gerichte sind es denn aus ernährungswissenschaftlicher, denen die Italiener ihre Gesundheit bis ins hohe Alter verdanken. Das heißt aber gewiss nicht, dass die italienische Küche auf jedwede Sünde verzichtet. Wer schon mal einen Urlaub in Italien verbracht hat, weiß genau: Die italienische Küche wäre nicht, was sie bis heute ist, wenn es zum Abschluss nicht einen leckeren Espresso und vor allem eine Portion Tiramisu als Nachspeise gäbe. Manchmal muss man sich eben etwas erlauben. Das hat uns die italienische Küche auf jeden Fall gelehrt.
