Vegan leben – eine spezielle Lebensphilosophie

Im Vergleich zu Vegetariern, die häufig tierische Produkte wie Milch und Eier zu sich nehmen, verzichten Veganer völlig auf tierische Erzeugnisse. Sie essen weder Eier, Honig noch Käse oder Quark sowie Joghurt und trinken auch keine Milch. Veganer lehnen also alle Nahrungsbestandteile ab, die in irgendeiner Form mit Tieren in Verbindung stehen. Strenge Veganer übertragen diese Haltung auch auf andere Lebensbereiche, zum Beispiel nutzen sie auch keine Kleidung und Gebrauchsgegenstände, deren Produktion von Tieren abhängig ist wie Seide, Wolle und Leder.

Oft spielt der ethische Aspekt bei der Wahl der veganen Lebensweise eine besondere Rolle. Durch den vollständigen Verzicht auf tierische Produkte wollen Veganer ihre Wertschätzung gegenüber Tieren zum Ausdruck bringen. Ebenso wie Vegetarier leisten Veganer ihren ganz persönlichen Beitrag gegen Massentierhaltung oder Tiertransporte und Tierschlachtungen.

Immer noch gilt die vegane Ernährungsweise als zu einseitig. Dabei können durch pflanzliche Nahrung zahlreiche körperliche Beschwerden reduziert oder gar vermieden werden. Vegane Gerichte sollten aber abwechslungsreich gestaltet sein und alle notwendigen Nährstoffe wie lebenswichtige Mineralien und Vitamine enthalten. Vegetarische und vegane Kochbücher offerieren eine Fülle von Rezepten für die gesunde, pflanzliche Ernährung. Auch das Internet ist eine ausgezeichnete Fundgrube für vegetarische oder vegane Rezepte. In Bioläden können die zum Kochen notwendigen Zutaten, die aus rein biologischem Anbau stammen, erworben werden. Inzwischen werden hochwertige Bioprodukte bereits überregional angeboten, so kann man gesunde Nahrungsmittel auch bei Biolandwirten in speziellen Hofläden erwerben.